Ohun ọgbin ounje Chernyansky (agbegbe Belgorod) ti n ṣe awọn ọja rẹ fun ọdun 11. Lọwọlọwọ, awọn poteto ti a gbe wọle ni a lo fun iṣelọpọ, ṣugbọn eyi ko ni ipa pataki lori iyara ati iwọn iṣẹ.
Isejade ti Faranse didin ti wa ni mechanized ati computerized. Sibẹsibẹ, ẹgbẹ naa ni diẹ sii ju imọ-ẹrọ 70 ati awọn oṣiṣẹ imọ-ẹrọ ati awọn oṣiṣẹ alamọdaju giga. Oloye imọ-ẹrọ Natalya Latysheva fun irin-ajo ti ọgbin naa.
Ilana iṣelọpọ ni awọn ipele pupọ. Ni akọkọ, awọn isu ti wa ni fo ati lẹhinna bó. Lẹhinna, ni iṣe iṣẹ afọwọṣe nikan ni ilana imọ-ẹrọ ni a ṣe - afikun tabi iṣakoso mimọ ti awọn isu. O ti ṣe nipasẹ awọn oluyẹwo laini: ti tuber ba ni alawọ ewe, awọn agbegbe ti o bajẹ tabi awọn abawọn miiran, a kọ ọ. Lati tabili ayẹwo, awọn poteto wọ inu eto gige omi. Awọn poteto ti a ge wẹwẹ ti wa ni lẹsẹsẹ nipasẹ iwọn ati didara, eyiti o ṣe nipasẹ ẹrọ pataki kan nipa lilo awọn sẹẹli.
Lẹhin eyi, awọn poteto ti wa ni blanched ninu omi gbona. Ninu apapo kan, ilu ti n yiyi nigbagbogbo, o ni ominira lati awọn suga ati sitashi. Ninu ẹrọ gbigbẹ ti afẹfẹ ni iwọn otutu ti 60-100 ° C, gbogbo ọrinrin ti o pọ julọ yọ kuro lati awọn koriko ọdunkun, ati pe a firanṣẹ ọja naa si fryer jinlẹ. Automation gba ọ laaye lati ṣakoso ati ṣetọju iwọn otutu epo ti o fẹ. Awọn poteto ti wa ni sisun fun iṣẹju meji si marun ni iwọn otutu ti 160 ° C si 190 ° C, da lori orisirisi ati sisanra ti bibẹ pẹlẹbẹ naa. Abajade jẹ ọja ti o pari ologbele goolu pẹlu erunrun crispy ti sisun.
“Ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ wa n pese awọn toonu 15 ti awọn didin didin Faranse fun ọjọ kan, eyiti o wa ni ibeere nla kii ṣe laarin awọn alarinrin bi laarin awọn eniyan lasan. Gbogbo awọn ọja ni a mu lẹsẹkẹsẹ lọ si awọn ẹwọn soobu ati awọn ile itaja, ” tẹnumọ ori ti ile-iṣẹ naa, Gennady Klyuchevsky.