Otitọ pe orilẹ-ede wa wa laarin awọn adari agbaye ni gbigbe ọja okeere jẹ otitọ ti o gbajumọ. Ati pe o daju pe a pese awọn orilẹ-ede ajeji mejila pẹlu epo sunflower wa kii ṣe awọn iroyin. A paapaa pese eran malu si awọn ọja ajeji. Ṣugbọn eyi ni otitọ pe Russia ti nwaye si ọja kariaye pẹlu awọn ... awọn eerun igi! - otitọ airotẹlẹ kan.
Ipalara. Ṣugbọn Mo fẹ
“Airotẹlẹ, ṣugbọn ṣaṣeyọri,” awọn amoye sọ lati ile ibẹwẹ tita Roif Amoye, ti o ti kẹkọọ ọja awọn eerun ilẹkun. Lootọ, wọn sọ pe, awọn eerun wa ko ti de jinna si ilu okeere, ṣugbọn Kazakhstan, Belarus, Azerbaijan ati awọn orilẹ-ede miiran ti USSR atijọ jẹ afẹjẹ si wọn patapata. Ni akoko, awọn onijaja n tẹnumọ, ni ọdun mẹta sẹhin, idagba ninu iṣelọpọ awọn eerun igi ni orilẹ-ede ti ṣaṣeyọri ni pataki paapaa awọn agbara ti o pọ si ti agbara ile. Ati pe iyatọ yii jẹ ki o ṣee ṣe lati mu awọn ọja okeere pọ si ni iwọn 10% ni gbogbo ọdun.
Ni ọdun to kọja o ṣe iṣiro fun fere 20% ti apapọ iwọn didun ti awọn ọja ti a ṣe ni orilẹ-ede naa. Ni awọn ofin iye, eyi jẹ USD 75 milionu. Lati ṣe deede: Awọn eerun ajeji tun wa ni wọle si Russia. Ṣugbọn ti, fun apẹẹrẹ, ni ọdun 2015 awọn iwọn ti awọn gbigbe wọle ati awọn okeere okeere jẹ dogba, lẹhinna ni awọn ipese 2019 lati okeere wa ni ilọpo mẹta kere si awọn okeere lati Russia.
Lori eyi, akokọ pẹlu awọn abajade ti iwadi kariaye ni a le fi si apakan. Ati ki o fiyesi si peculiarity ti ipo lọwọlọwọ, ṣe akiyesi nipasẹ awọn onijaja ti ọna asopọ iṣowo - awọn ti o tọka awọn iṣipopada onibara taara ni awọn ile itaja. Nitorina, o wa ni pe awọn rira ti awọn ipanu ni awọn ọsẹ meji ti “isinmi” ti a fi agbara mu ni awọn ilu ti fẹrẹ ilọpo meji. Ati awọn eerun jẹ apakan kan ninu ẹgbẹ ọja ipanu.
Awọn ipanu jẹ awọn ọja fun iyara ati irọrun itẹlọrun manna. Wọn tun ṣe iranlọwọ lati kọja akoko naa. Pẹlu awọn ti o wa ni ipinya ara ẹni ni bayi. Eyi ni alaye fun alekun ibeere alabara.
Gbogbo ọja ipanu nla ti pin si meji, tun kuku tobi, awọn ẹgbẹ - fun adun ati awọn ipanu aladun. Ni igba akọkọ ti a dari nipasẹ awọn eerun wa (wọn tun ni ipin ti o tobi julọ ni ọja ipanu gbogbogbo - o fẹrẹ to 30%). Lẹhin wọn ni awọn irugbin, eso; awọn fifunni salty, awọn eni, awọn kuki; eja, eja; mu soseji, abbl.
Gẹgẹbi ile-iṣẹ iwadii Market Analytica, awọn eerun ti o gbajumọ julọ laarin awọn ara Russia jẹ awọn eerun adun warankasi. Wọn fẹ nipasẹ 36% ti awọn onibara. Lẹhinna ni ibere sọkalẹ: awọn eerun igi pẹlu ọra-wara ati ewebẹ (14%), adaṣe pẹlu iyọ (12%), pẹlu alubosa (10%), pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ (8%), pẹlu ekan ipara ati olu (4%). 3% ti awọn onibara “laibikita, Mo nifẹ gbogbo iru”.
Awọn ọkunrin lati ọdun 18 si 50 fun ayanfẹ diẹ sii kii ṣe si awọn eerun nikan, ṣugbọn tun si gbogbo awọn ipanu iyọ. Awọn alabara ti n ṣiṣẹ julọ jẹ ọdọ lati ọdọ 16 si 23 ọdun ati awọn eniyan ti o ti di agbedemeji.
Botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn ti o njẹun - 80% - ṣe akiyesi awọn eerun ati awọn ipanu salty miiran ni ilera, wọn ra wọn bakanna. 37% ṣan jade fun awọn ipanu ni o kere ju lẹẹkan lọ ni ọsẹ kan, 30% - lẹẹkan ni gbogbo ọsẹ meji si mẹta. Ṣugbọn 10% jẹ awọn ọja wọnyi lojoojumọ.
Igbesan ti Oluwanje Buburu
Itan-akọọlẹ ti ounjẹ agbaye mọ ọpọlọpọ awọn ọja ti a bi ọpẹ si aye mimọ. Nitorina o wa pẹlu awọn eerun.
... magnate ọkọ oju omi, onile nla ti o tobi julọ ni Agbaye Titun, Cornelius Vanderbilt, ni iyatọ nipasẹ iwa ihuwasi rẹ. Ni kete ti o joko ni hotẹẹli ti o dara julọ ni ilu isinmi ti Saratoga Springs o si pe si tabili ni akoko ounjẹ ọsan.
Itan itan jẹ ipalọlọ nipa kini o ṣiṣẹ gangan fun ounjẹ ọsan. Ṣugbọn ninu awọn kikun o ṣapejuwe ikorira ti ọdunkun ti o fa ni miliọnu kan. Oun, o rii, ti ge ni aibanujẹ pupọ. Ti da awopọ pada si ibi idana, wọn mu tuntun wa. Iṣe naa jẹ kanna: fi, nla! .. Ati ni igba kẹta - ohun kanna ...
Cook ti ko nireti George Crum ni a da loju lati pọn awọn poteto. Ati pe, ngbaradi satelaiti fun igba kẹrin, ni ibinu, o ge awọn isu sinu awọn ege to dara julọ. Lẹhinna o din wọn ninu epo titi di agaran. Nigbamii, o gba pe o jẹ imunibinu - laibikita gaggle fussy.
Imunibinu naa kuna. Inu Vanderbilt dun pẹlu satelaiti tuntun. Ati pe Mo paṣẹ awọn ege ọdunkun (ni ede Gẹẹsi - awọn eerun igi) ni gbogbo igba ti Mo gbe ni hotẹẹli. Orukọ awopọ tuntun ni “Saratoga Chips” o si di orukọ iyasọtọ.
O ṣẹlẹ ni ọdun 1853. Ati pe laipe Krum ṣii ile ounjẹ tirẹ. Pẹlupẹlu, a ko ta awọn eerun naa ninu rẹ lati mu kuro, o ṣee ṣe nikan lati ṣa awọn poteto sisun ni tabili. Satelaiti naa di olokiki laarin ara ilu Amẹrika ti o wọ inu akojọ awọn ile ounjẹ asiko ni Amẹrika.
Nikan ọgbọn ọdun lẹhinna ni awọn poteto agaran ti jade si ita. Ọgbọn ọdun lẹhinna, ni awọn ọdun 20 ti ọgọrun to kẹhin, o gun oke ni aala Amẹrika ati lọ "si agbaye."
Ni Soviet Union, awọn eerun han ni ọdun 1963. A ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ ni Ilu Moscow ni ile-iṣẹ Mospishchekombinat Nkan 1. Ọja naa ni a pe ni “poteto Crisp (ninu awọn ege). Ilu Moscow ". A ṣe agbejade ni awọn apo ti giramu 50 ati idiyele kopecks 10. Ni awọn igberiko, paapaa ni awọn ilu agbegbe nla, ko si iru nkan ti o ṣe. Nitorinaa, apo ti awọn poteto didan jẹ ẹbun Ilu Moscow ti o dara. Botilẹjẹ epo pupọ.
Kii ṣe ni anfani pe mo ranti nipa epo. Bayi ọkan ninu awọn ile-iṣẹ ṣe agbejade kartkovka Moskovskaya, ni ibamu si ohunelo atijọ Soviet, ṣugbọn ṣiṣe awọn atunṣe diẹ si ilana imọ-ẹrọ. Eyi yọkuro epo ti o pọ julọ lati ọja ikẹhin.
Ati ibatan akọkọ ti Russia pẹlu awọn eerun ti a ṣe ni ajeji waye ni aarin awọn ọdun 1990. A ni lati gbawọ: gbogbo orilẹ-ede, lati kekere si nla, ti fi ara mọ wọn. Pelu otitọ pe awọn abajade ti awọn ijinle sayensi ti mọ tẹlẹ, eyiti o mọ ọja yii bi ounjẹ idọti (ounjẹ idọti - “ounjẹ idọti”).
Idi pataki Pataki
Ọna ibile ti ngbaradi awọn eerun, bi diẹ sii ju ọgọrun ọdun ati idaji sẹyin, ni lati din-din awọn ege ti poteto aise. Sibẹsibẹ, o ti wa ni bayi nigbagbogbo rọpo pẹlu awọn ọja ti a yan. Ni eyikeyi idiyele, didara awọn ohun elo aise jẹ pataki pupọ, nitori awọn poteto tabili lasan ko yẹ fun awọn eerun igi.
Awọn alajọbi ti dagbasoke awọn orisirisi ti awọn eerun igi ọdunkun pataki. Awọn isu rẹ yẹ ki o jẹ ipon, pẹlu pẹpẹ kan ati pe o daju pe yika ilẹ. Atokọ awọn ibeere dandan paapaa ṣalaye ohun ti awọn oju rẹ yẹ ki o jẹ - aijinile, lati je ki ilana imototo wa. Akopọ kemikali yẹ ki o tun jẹ iyatọ: suga kekere ati akoonu olomi giga.
Ni ọdun mẹdogun sẹyin, awọn orisirisi ati awọn arabara tuntun ti han, kii ṣe ajeji nikan, ṣugbọn yiyan ile. Ati ni ode oni awọn agbegbe pataki ni a ti pin fun ogbin ti awọn eerun ilẹkun ni Russia. Ti o tobi to pe igbagbogbo ipese ti awọn ọja irugbin tuntun kọja ibeere fun fun lati awọn ile-iṣẹ processing. Lẹhinna awọn eerun ọdunkun lọ sinu soobu lori ipele pẹlu ile ounjẹ.
Nipa awọn ajohunše ti awọn aṣelọpọ pupọ julọ, epo sisun ko yẹ ki o funni ni oorun oorun si ọja ti o pari. Nitorinaa, ọpẹ tabi epo soybe lo nigbagbogbo. Fun Ere awọn eerun - olifi. Lẹhin ti frying, awọn eerun igi ti gbẹ, iyọ, wọn wọn ki o di.
Ọna iṣelọpọ miiran jẹ mimu. Lati iyẹfun ọdunkun adun pẹlu iyẹfun iru ounjẹ, sitashi, iyọ, awọn awo tinrin ti wa ni akoso - alapin tabi corrugated, wọn ti ni sisun. Ni akoko kanna, itọwo ti awọn poteto sisun ti sọnu ni iṣe, nitorinaa, a ṣe afihan awọn eroja nigbagbogbo si iru awọn eerun bẹ. Ati pe ki “awọn oorun-didan” ma parẹ nibikibi, a fi kun monosodium glutamate - olutayo adun ti o gbajumọ julọ ni agbaye.
Ọna iṣelọpọ miiran jẹ awọn eerun puffed. Wọn tun ṣe “lori sitashi”. Ṣugbọn itọwo rẹ ko wulo. Ati pe awọn afikun ni o nilo lati ṣe itọwo awọn eerun wọnyi. Ni Yuroopu, wọn fẹran iru ẹda yii ni bayi. Ni Russia, sibẹsibẹ, iru awọn eerun bẹ ṣi wa lori awọn aala ti akiyesi olumulo. Rirọ awọn eerun nigbati wọn ti di itọju ojoojumọ ko rọrun. Igbẹkẹle le wọn jẹ narcotic - eyi jẹ afihan nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ ara ilu Jamani. Ṣugbọn ko si ẹnikan ti o ti royin lori bii o ṣe le “pa ọpọlọ rẹ” kuro ni lilo aiṣakoso ti ounjẹ idọti.