Nibi ti awọn poteto ti a ṣan ti gbẹ, ti a fọ ati tuka sinu awọn agolo. A kan nilo lati yọ ideri kuro ki o tú omi farabale sori satelaiti ti o pari.
Iṣelọpọ ti ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ Miloslavsky wa ni ọkan ninu awọn ẹkun gusu gusu ti agbegbe Ryazan. Ati awọn flakes ọdunkun, eyiti o tun dagba lori awọn ilẹ Miloslav, ni a ti ṣe lati ọdun 2011.
Lati aaye si counter
Ipinnu lati kọ ile-iṣẹ iṣelọpọ ọdunkun jẹ nipasẹ iṣakoso ti Kuntsevo ti iṣowo ati ẹgbẹ ile-iṣẹ ni ọdun 2007. Ni ọdun mẹta, ikole ti ọgbin ati fifi sori ẹrọ ti ẹrọ rẹ ti pari ni abule iṣẹ ti Miloslavskoye. Ati ni Oṣu Kini ọdun 2011, ẹgbẹ ti ile-iṣẹ tuntun ṣe ifilọlẹ laini akọkọ fun iṣelọpọ awọn flakes ọdunkun. Awọn ohun elo imọ-ẹrọ giga jẹ ki o ṣee ṣe lati gbe awọn 550 kg ti awọn ọja ti pari fun wakati kan. Ati pe eyi botilẹjẹpe o daju pe gbogbo awọn ipele ti sisẹ ọdunkun - lati gbigba rẹ lati aaye si apoti ninu awọn apo - waye ni adaṣe laisi ilowosi eniyan.
"Dajudaju, a ko le sọrọ nipa 20% adaṣiṣẹ," salaye olori imọ-ẹrọ ti ile-iṣẹ, Mikhail Sarantsev. - Ni ọkọọkan awọn ipele imọ-ẹrọ awọn eniyan wa. Ṣugbọn eyi jẹ awọn eniyan XNUMX nikan ti o ṣiṣẹ lori laini lakoko ọjọ.
Gbogbo ilana ti ngbaradi awọn woro irugbin ni ile-iṣẹ, bi wọn ti sọ, jẹ ṣiṣi silẹ. Ati pe a lọ nipasẹ gbogbo awọn ipele rẹ pẹlu onimọ-ẹrọ ni bii iṣẹju 20, lakoko eyiti, labẹ hum ti ẹrọ pupọ-mita nla kan, o han pe awọn oriṣiriṣi poteto pataki fun ọgbin iṣelọpọ ounjẹ ti dagba nitosi - ni abule. ti Chernava. Ati ni afikun si Ryazan Potato JSC, eyiti o jẹ apakan ti idaduro iṣelọpọ, o ti pese nipasẹ awọn ile-iṣẹ ogbin miiran ni agbegbe wa, ati awọn oko ni awọn agbegbe Lipetsk, Tambov, Tula ati Vladimir. Lati rii daju pe awọn poteto wa ni gbogbo ọdun yika, ati iṣelọpọ awọn woro irugbin ko da duro paapaa fun ọjọ kan, ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ ni ibi ipamọ ibi ipamọ ọdunkun pẹlu agbara ti awọn toonu 18000.
Nitorinaa, iṣelọpọ, eyiti a ṣe ni ibamu si ipilẹ “aaye lati koju”, bẹrẹ pẹlu dide ti isu lori laini iṣelọpọ. Ni akọkọ, awọn poteto ti wa ni fo ati ti mọtoto pẹlu nya si, lẹhinna a ti yọ peeli kuro ni ilu pataki kan nipa lilo awọn brushes scraper pataki. Lẹhin ti mimọ, awọn isu lọ si agbegbe iṣakoso, nibiti awọn oṣiṣẹ ile-iṣẹ ti n ṣatunṣe ounjẹ ti yọ awọn ti o kọ kuro ni laini - poteto ti o ni apẹrẹ alaibamu tabi awọn aaye dudu.
Lẹhin eyi, ọja ti o pari ti wa ni blanched ati firanṣẹ si ilu kan fun lilọ, ati lẹhinna, nitori sisẹ nya si, a ti gba puree nikẹhin. Sugbon ti o ni ko gbogbo. Ibi-pupọ ti o dabi mimọ nikẹhin wọ inu ilu gbigbe, titan sinu tinrin, dì ti o han gbangba. Nitorinaa o ti fọ nikẹhin sinu awọn flakes lati wa ni akopọ ninu awọn baagi iṣẹ ọwọ tabi awọn baagi nla.
Nipa ọna, ni ipele gbigbẹ Mo ni anfani lati gbiyanju ọja ti o fẹrẹ pari, "yiya kuro" nkan kan lati "ewe ọdunkun" nla kan. Gẹgẹbi onimọ-ẹrọ ti sọ, o yipada lati jẹ poteto mimọ, laisi awọn afikun eyikeyi. O dabi sisun awọn poteto ti a fọ sinu omi ati gbagbe lati fi iyọ kun. Awọn ohun itọwo jẹ kanna.
Ilọpo meji
"Iru iṣelọpọ ni ọpọlọpọ awọn anfani," Mikhail Sarantsev tẹsiwaju itan rẹ. - Ni akọkọ, iru ilana ilana kan gba wa laaye lati dinku agbara ati awọn adanu pipo ti yoo waye lakoko ibi ipamọ ti awọn isu. Ṣeun si adaṣe, agbara ati awọn idiyele iṣẹ dinku, nitori awọn poteto ko nilo lati fọ, bó ati sise pẹlu ọwọ. Awọn flakes ara wọn ti wa ni ipamọ to gun, laisi sisọnu iye ti ibi ti iwa ti tuber poteto, ati pe wọn gba aaye to kere si ni ile-itaja.
Bi fun iye iru ounjẹ arọ kan funrararẹ, ko ni giluteni, eyiti o jẹ ki ọja naa ni aabo fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu ifarada amuaradagba yii. Ni afikun, imudara adun monosodium glutamate, bi daradara bi awọn olutọju ati awọn awọ atọwọda ko lo ni iṣelọpọ awọn irugbin.
Iru flakes, mimọ ni gbogbo awọn itọkasi ijẹẹmu, ni a lo nigbamii lati mura awọn ounjẹ ẹgbẹ ni awọn idasile ounjẹ. Wọn le di ohun elo aise fun ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ - dumplings, awọn gige ọdunkun, zraz, meatballs, pancakes, pies, casseroles ati pupọ diẹ sii. Awọn flakes tun nilo fun iṣelọpọ awọn pellets, awọn eerun igi ati awọn ipanu.
Ni afikun, a lo wọn fun awọn ọja lẹsẹkẹsẹ - awọn funfun ninu awọn apo, awọn gilaasi, awọn ọbẹ mimọ. Nipa ọna, ni ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ Miloslavsky, wọn ṣe awọn oriṣi 8 ti awọn ohun mimu lẹsẹkẹsẹ pẹlu afikun awọn ọja ti o gbẹ. Wọn ṣe agbekalẹ labẹ ami iyasọtọ Kuntsevo, ati pe o le rii lori awọn selifu fifuyẹ.
- Ni Russia, a ta 70% ti awọn ọdunkun ọdunkun laisi awọn afikun ati awọn flakes ọdunkun pẹlu awọn afikun adun adayeba ati awọn ọja ti o gbẹ. Awọn iyokù lọ si okeere, "Ṣe alaye Alexey Emelyanov, oludari gbogbogbo ti Miloslavsky Food Processing Plant JSC. - Awọn irugbin ti wa ni fifiranṣẹ si Polandii, Bulgaria, Romania, Belgium, Portugal, Argentina, Germany, Italy, Chile, China, Kasakisitani, Czech Republic, Israeli, Serbia, Georgia ati Uzbekistan. A ko ni duro nibẹ. Lọwọlọwọ, ile-iṣẹ n ṣiṣẹ lori imuse iṣẹ akanṣe idoko-owo tuntun kan.
Eyun, o ti wa ni ngbero lati ė awọn ise sise ti awọn ọdunkun processing ila - soke si 1100 kg ti ọdunkun flakes fun wakati kan, faagun awọn ila ti awọn ọja nipa ti o bere isejade ti Faranse didin ati ọdunkun sitashi, ati ki o mu awọn iwọn didun ti ọdunkun ipamọ to 36000. toonu.
O han gbangba pe iru awọn iyipada yoo ja si ilosoke ninu awọn ọja okeere. Iwọn didun rẹ ni a gbero lati jẹ ilọpo meji. Ṣugbọn ohun akọkọ ni pe imuse ti iṣẹ naa yoo yorisi ṣiṣẹda awọn iṣẹ tuntun ni iṣelọpọ, eyiti o tumọ si pe ile-iṣẹ kii yoo gba 100 mọ, ṣugbọn eniyan 150.
Awọn ọja ti Miloslavsky Food Plant ti gba idanimọ ti o tọ lati ọdọ awọn onibara. Didara awọn flakes ọdunkun ti a ṣe ni a ti jẹrisi leralera nipasẹ awọn iṣẹgun ni awọn idije. Lara awọn ẹbun naa ni awọn ami-ẹri goolu ti 13th ati 15th awọn ifihan agro-ise ti Russia “Golden Autumn”, diplomas ti idije Gbogbo-Russian ti eto “Ọgọrun Awọn ọja to dara julọ ti Russia” ni ọdun 2014 ati 2018, ati pẹlu “Ryazan Didara” ami, eyiti ile-iṣẹ gba ni ọdun 2016.