Iran agbara jẹ oluranlọwọ pataki si awọn itujade afẹfẹ, nitorinaa eyikeyi awọn ifowopamọ ti o tọ ni agbegbe yii ṣe pataki. Ni ipari yii, USDA Agricultural Research Service (ARS) ati awọn onimo ijinlẹ sayensi lati University of California ni Berkeley ni imọran iyipada lati imọ-ẹrọ lọwọlọwọ ti isobaric didi ti awọn ẹfọ ati awọn eso si isochoric, eyini ni, didi ni omi.
Ọna yii ti lo tẹlẹ ni aṣeyọri ni oogun, ati ni bayi o ṣee ṣe lati lo ninu ile-iṣẹ ounjẹ.
Olupilẹṣẹ ti didi isochoric jẹ Boris Rubinsky, ẹniti o ṣe apejuwe awọn ipilẹ ipilẹ rẹ ni ọdun 2005. Ero naa ni lati yago fun yiyi omi sinu awọn ohun elo Organic rirọ sinu yinyin lile lakoko ilana itutu agbaiye, nitori awọn kirisita rẹ ba eto wọn jẹ. Lati ṣe idiwọ eyi, iyẹwu ti o nipọn pẹlu omi inu omi ni a ṣẹda, eyiti o jẹ iru idabobo kan, ati gba laaye iwọn otutu lati ṣetọju ni ayika 0 ℃, idilọwọ awọn ara oluranlọwọ inu omi lati yipada sinu yinyin.
Awọn idanwo aipẹ pẹlu poteto, awọn tomati titun ati ewebe ti fihan pe didi isochoric ṣe itọju ounjẹ ni ọna kanna. Irin ti o wa ninu apo le rọpo pẹlu ṣiṣu. Pẹlu iru didi yii, ko si iwulo lati rii daju pe ọja naa didi patapata, tabi pe o didi ni yarayara bi o ti ṣee, ati nitorinaa ko si agbara agbara pupọ. Ni otitọ, apoti nikan funrararẹ nilo lati tutu.
Ko dabi didi ti aṣa, eyiti o ṣafihan awọn eso ati ẹfọ si afẹfẹ ati didi wọn ni awọn iwọn otutu ti o wa ni isalẹ odo Celsius, didi isochoric ṣe itọju ounjẹ laisi iyipada si yinyin to lagbara. Lakoko ti ounjẹ naa ti bami sinu omi, o ni aabo lati yinyin crystallization ati ilana ti eso naa ko ni idamu.
Eyikeyi firiji ile le ṣe deede fun iru didi yii nipa gbigbe awọn iyẹwu pataki ni firisa. Yiyipada awọn firiji ile-iṣẹ ati isọdọtun gbogbo ile-iṣẹ ounjẹ ko nira, o jẹ adehun pẹlu awọn idiyele kekere. Bibẹẹkọ, ni iwọn agbaye, eyi yoo ṣafipamọ awọn wakati kilowatt 6,5 bilionu fun ọdun kan, ti o yọrisi idinku ninu itujade erogba ti 4,6 bilionu kg.
didi Isochoric tun ngbanilaaye fun ibi ipamọ to dara julọ ti awọn ounjẹ titun gẹgẹbi awọn tomati, cherries ati poteto. Anfani miiran ti didi isochoric ni pe o pa awọn microbes lakoko sisẹ.
Gbogbo pq fun iṣelọpọ ati tita awọn ọja tio tutunini le lo didi isochoric - lati awọn aṣelọpọ si awọn iṣelọpọ, awọn alatapọ ati awọn alatuta.