Sergey Banadysev, Dókítà ti Agricultural Sciences.
LLC "Doka - Gene Technologies"
Ni akoko yii, awọn ifihan agbara wa lati ọdọ awọn alabara nipa itọwo kikorò ti poteto laisi alawọ ewe ti o han ti awọn isu. Idi ti kikoro ni itọwo jẹ akoonu ti glycoalkoloids diẹ sii ju 14 mg / 100 g.
Glycoalkaloids (GCAs) jẹ adayeba, ipanu kikorò, majele ti ooru-iduroṣinṣin ni ọpọlọpọ awọn eya ọgbin, pẹlu poteto. Wọn ni fungicidal ati awọn ohun-ini ipakokoropaeku ati pe o jẹ ọkan ninu awọn agbara aabo adayeba ti awọn irugbin.
O ti fihan ni bayi pe awọn glycoalkaloids ọdunkun ni awọn ifọkansi oogun ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini anfani fun ilera eniyan: antitumor, antimalarial, anti-inflammatory, bbl Awọn imọ-ẹrọ fun isediwon iṣowo ti awọn nkan wọnyi lakoko iṣelọpọ ile-iṣẹ ti poteto ti wa ni idagbasoke, ṣugbọn eyi jẹ idagbasoke. koko lọtọ fun titẹjade, ati idi rẹ ni akopọ ni isalẹ alaye - ṣe ilana awọn aṣayan ti o wa fun idilọwọ ikojọpọ glycoalkoloids pupọ ninu awọn poteto ọja.
Awọn HCA akọkọ ti o wa ninu awọn isu ọdunkun jẹ α-solanine ati α-chaconine (Fig. 1), ṣiṣe iṣiro fun nipa 95% ti akoonu glycoalkaloid lapapọ ti eya ọgbin yii.
Solanine ati chaconine jẹ alkaloids sitẹriọdu ti o ni nitrogen ti o pin aglycone kanna, solanidine, ṣugbọn yatọ ni ẹwọn ẹgbẹ tri-saccharide. Trisaccharide ni α-solanine jẹ galactose, glucose ati rhamnose, ati ninu α-chaconine o jẹ glukosi ati awọn iṣẹku meji.
rhamnose. Isu kan deede ni apapọ 10-150 mg / kg ti glycoalkaloids, lakoko ti isu ọdunkun alawọ ewe ni 250-280 mg / kg, ati peeli alawọ kan ni 1500-2200 mg / kg. Awọn akoonu ti glycoalkaloids ni owo ọdunkun isu jẹ jo kekere, ati
pinpin laarin isu jẹ orisirisi. Awọn ipele ti o ga julọ ni opin si peeli, lakoko ti awọn iye ti o kere julọ ni a rii ni agbegbe pith. Awọn HCA nigbagbogbo ni a rii ni isu, ni awọn iwọn lilo to 100 mg / kg wọn darapọ ati ṣe alabapin si itọwo to dara ti poteto.
Awọn didin Faranse ati awọn eerun igi ọdunkun ni igbagbogbo ni awọn ipele HCA ti 0,04-0,8 ati 2,3–18 mg/100 g ọja, lẹsẹsẹ. Awọn ọja pẹlu awọn awọ ara jẹ ọlọrọ ni glycoalkaloids (56,7-145 ati 9,5-72 mg / 100 g ọja, lẹsẹsẹ). Ṣiṣejade awọn ọja ọdunkun pẹlu fifọ, peeling, gige, blanching, gbigbe ati didin. Awọn ti o tobi iye ti glycoalkaloids ti wa ni kuro nigba peeling, blanching ati frying, ati setan-lati-jẹ French fries ni nikan 3-8% glycoalkaloids akawe si awọn aise ohun elo, pẹlu julọ ninu awọn iparun ti HCAs waye nigba frying. Peeling ti han lati yọkuro pupọ ti awọn glycoalkaloids ni awọn isu ti o jẹun. Awọn poteto ti a ti jinna pẹlu awọn awọ ara wọn le di kikoro ju awọn poteto ti a ko tii lọ nitori iṣipopada ti glycoalkaloids sinu ẹran ara lakoko ilana sise. Sise dinku awọn ipele HCA nipasẹ 20% nikan; yan ati microwaving ko dinku glycoalkaloids nitori iwọn otutu to ṣe pataki fun jijẹ HCA wa ni ayika 170°C.
Awọn ọran ti majele HCA ti poteto jakejado itan-akọọlẹ ti awọn akiyesi jẹ toje. Bibẹẹkọ, awọn aami aiṣan ti o ṣee ṣe lati mẹnuba pẹlu ọgbun, ìgbagbogbo, gbuuru, ikun ati awọn inudidun inu, orififo, iba, iyara ati pulse alailagbara, mimi iyara ati hallucinations. Iwọn majele ti HCA fun eniyan jẹ 1-5 mg/kg iwuwo ara, ati iwọn lilo apaniyan jẹ 3-6 mg/kg iwuwo ara nigba ti a nṣakoso ni ẹnu. Nitorinaa, awọn orilẹ-ede ti ndagba ọdunkun ti o ni idagbasoke julọ ti ṣe agbekalẹ ipele iyọọda ti o pọju ti glycoalkaloids ti 20 mg/100 g iwuwo titun ati 100 mg/100 g iwuwo gbigbẹ bi opin ailewu ni awọn isu ti o jẹun.
O ti wa ni mo wipe ọdunkun isu pẹlu HCA 14 mg/100 g ti wa ni tẹlẹ kikorò die-die, nigba ti
Ibanujẹ sisun ni ọfun ati ẹnu jẹ idi nipasẹ awọn ifọkansi ti o tobi ju 22 mg / 100 g. Nitorina, itọnisọna to dara julọ fun awọn onibara ni: "Ti awọn poteto ba dun kikorò, maṣe jẹ wọn."
Ni ipele ti dagba, titoju ati ta poteto, o ṣe pataki lati ṣe idiwọ ikojọpọ ti awọn ifọkansi ti o lewu ti HCA ninu awọn isu.
Ikojọpọ ti HCA sàì waye ninu isu, sugbon ti wa ni mu ṣiṣẹ leralera nipa ifihan si orun. Imọlẹ tun nyorisi dida chlorophyll ati abajade alawọ ewe ti awọ ara isu. Iwọnyi jẹ awọn ilana ominira pẹlu awọn abajade oriṣiriṣi. Chlorophyll jẹ alailewu patapata ati adun. Ni akoko kanna, alawọ ewe tọkasi ifihan gigun si ina ati, nitorinaa, ikojọpọ ti glycoalkoloids. Awọn poteto ti o ti yipada alawọ ewe, gẹgẹbi ofin, ko ta tabi yọ kuro lati awọn selifu itaja ni kete ti iyipada awọ ba di akiyesi. Awọn akoonu giga ti glycoalkaloids fa awọn ẹdun olumulo ati dinku iye iṣowo ti awọn ọja ti o ta. Ẹran eka kan ti a ṣe akiyesi ni akoko lọwọlọwọ, eyun itọwo kikorò ti poteto laisi awọn ami ti alawọ ewe ti o han, tọsi alaye lọtọ ati itupalẹ awọn idi ti o ṣeeṣe.
Niwọn igba ti alawọ ewe ọdunkun jẹ idi akọkọ fun ibajẹ ti didara ọdunkun lakoko ilana titaja ati iṣoro iṣowo pataki, gbogbo awọn ẹya ti iṣẹlẹ yii ni a ti kẹkọọ daradara. Ni akoko kanna, ọpọlọpọ alaye iwé ni a gba lori ikojọpọ ti HCA ninu isu. Gẹgẹbi awọn igi ipamo, isu ọdunkun jẹ awọn ẹya ara ọgbin ti kii ṣe photosynthetic ti ko ni ilana ti photosynthesis. Bí ó ti wù kí ó rí, nígbà tí ìmọ́lẹ̀ bá ṣí, àwọn amyloplasts tí ó ní sitashi nínú yóò yí padà sí chloroplasts nínú àwọn ìpele sẹ́ẹ̀lì ẹ̀gbẹ́ ti isu, èyí tí ó fa ìkójọpọ̀ chlorophyll aláwọ̀ photo synthetic alawọ ewe. Tuber greening le ni ipa nipasẹ jiini, aṣa, eto ẹkọ ẹkọ ẹkọ ẹkọ nipa ti ara ati awọn ifosiwewe ayika, pẹlu ijinle gbingbin, ọjọ ori ti awọn isu, iwọn otutu, awọn ipele atẹgun oju aye ati awọn ipo ina. Awọn ifosiwewe akọkọ ti o ni ipa lori ipele ti alawọ ewe ati ikojọpọ ti glycoalkoloids jẹ kikankikan ati akopọ irisi ti ina, iwọn otutu, ati awọn abuda jiini ti awọn orisirisi.
Iṣọkan ti chlorophyll ati HCA ninu isu waye labẹ ipa ti awọn igbi gigun ina ti o han lati 400 si 700 nm (Fig. 2). Gẹgẹbi awọn oniwadi, iṣelọpọ chlorophyll fihan iwọn ti o pọju ni 475 ati 675 nm (awọn agbegbe buluu ati pupa, lẹsẹsẹ), lakoko ti iṣelọpọ ti o pọju ti α-solanine ati α-chaconine waye ni 430 nm ati 650 nm. Iṣajọpọ chlorophyll ti o kere julọ ni a ṣe akiyesi ni 525-575 nm, lakoko ti HCA kojọpọ diẹ ni 510-560 nm (agbegbe alawọ ewe). Awọn iyatọ wọnyi ṣe atilẹyin arosinu ti awọn ipa ọna biosynthetic oriṣiriṣi fun chlorophyll ati HCA. Idojukọ chlorophyll ninu awọn isu ọdunkun ti o farahan si ina bulu (0,10 W/m2) ni igba mẹta ti o ga julọ lẹhin ọjọ 16 ti ipamọ ni akawe si awọn poteto ti o farahan si ina bulu (XNUMX W/mXNUMX).
fara si ina pupa (0,38 W/m2). Awọn atupa Fuluorisenti (7,5 W / m2) njade awọn akoko 1,9 diẹ sii ina bulu (400-500 nm) ju awọn atupa LED (7,7 W / m2), lakoko ti awọn atupa LED njade ni awọn akoko 2,5 diẹ sii ina ina pupa (620-680 nm) ju awọn tubes fluorescent. Nitorinaa, rirọpo awọn gilobu ina Fuluorisenti pẹlu awọn gilobu LED ni awọn ile itaja ohun elo le dinku ipese awọn gigun gigun buluu ti o ni ipalara julọ.
Ko si chlorophyll ninu isu ọdunkun ti a fipamọ sinu okunkun. Lẹhin ifihan si ina, gangan laarin awọn wakati diẹ, awọn jiini kan pato ti mu ṣiṣẹ lati ṣe agbejade pq awọn ọja fun iṣelọpọ ti chlorophyll ati HCA. Awọn imọ-ẹrọ itupalẹ molikula jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe idanimọ igbekalẹ ti awọn Jiini, ati pe o wa ni pe awọn ilana ti iṣakoso jiini ti awọn ilana wọnyi jẹ oriṣiriṣi pato. Ipa ti awọn atupa LED monochromatic pẹlu oriṣiriṣi ati akojọpọ iwoye dín ni a ṣe iwadi. Iṣakoso ina ti alawọ ewe isu ọdunkun ni a ṣe labẹ itanna igbagbogbo ti a pese nipasẹ awọn diodes ti njade ina (Awọn LED). Awọn iwọn gigun ina B (bulu, 470 nm), R (pupa, 660 nm) ati FR (pupa jina, 730 nm) ati WL (funfun, 400-680 nm) ni a lo fun awọn ọjọ 10. Bulu ati pupa wavelengths wà munadoko ninu inducing ati ikojọpọ chlorophyll, carotenoids, ati meji pataki ọdunkun glycoalkaloids, α-solanine ati α-chaconine, ko da ko si ti awọn wọnyi akojo ninu òkunkun tabi jina-pupa ina. Awọn Jiini bọtini fun chlorophyll biosynthesis (HEMA1, fifi koodu iwọn-diwọn enzyme glutamyl-tRNA reductase, GSA, CHLH, ati GUN4) ati awọn Jiini mẹfa (HMG1, SQS, CAS1, SSR2, SGT1, ati SGT2) nilo fun iṣelọpọ ti glycoalkaloids. tun fa nipasẹ funfun, bulu ati ina pupa, ṣugbọn kii ṣe ninu okunkun tabi ni ina pupa ti o jina (Fig. 3,4,5). Awọn data wọnyi daba ipa kan fun awọn mejeeji cryptochrome ati phytochrome photoreceptors ninu ikojọpọ chlorophyll ati glycoalkaloids. Ilowosi ti phytochrome ni atilẹyin siwaju nipasẹ akiyesi pe ina pupa ti o jinna le ṣe idiwọ ikojọpọ ina funfun ti chlorophyll ati glycoalkaloids ati ikosile jiini ti o somọ.
Awọn oriṣiriṣi ọdunkun oriṣiriṣi ṣe agbejade chlorophyll ati awọ alawọ ewe ni awọn oṣuwọn oriṣiriṣi, eyiti o jẹ timo nipasẹ ọpọlọpọ awọn ijinlẹ. Nitorinaa, ni Ilu Norway, wọn ṣe idanimọ awọn iyatọ ninu awọn iyipada awọ ti o han laarin awọn oriṣiriṣi ati dagbasoke awọn iwọn iyasọtọ ti ara ẹni fun awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, da lori awọn wiwọn deede ti chlorophyll ati awọ. Awọn iyipada awọ wiwo ti awọn oriṣiriṣi ọdunkun mẹrin ti o fipamọ labẹ ina LED fun awọn wakati 84 ni a fihan ni Ọpọtọ. 6.
Asterix ti o ni awọ-awọ-awọ-pupa (Fig. 6a) ṣe afihan ilosoke pataki ni igun hue, gbigbe lati pupa si brownish, nigba ti cultivar ofeefee Folva (Fig. 6b) yipada awọ lati awọ-ofeefee si alawọ-ofeefee. Yellow Celandie (Fig. 6c) ṣe afihan awọn iyipada ti o kere julọ ni gbogbo awọn ipilẹ awọ nigba ti o farahan si imọlẹ, nigba ti Mandel ofeefee (Fig. 6d) yipada awọ ni pataki, lati ofeefee si greyish. Ni fọọmu oni-nọmba, awọn aworan ti awọn iyipada awọ ti awọn oriṣiriṣi ọdunkun ọdunkun ni ina dabi eyi (Fig. 7).
Ninu idanwo yii, gbogbo awọn oriṣiriṣi ayafi Mandel ṣe afihan ilosoke pataki ni iye lapapọ ti glycoalkaloids lẹhin ifihan si ina fun diẹ sii ju wakati 36 lọ. Ṣugbọn awọn iyipada ti awọn iyipada ati ipele ti akoonu HCA yatọ ni pataki laarin awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi: Asterix - lati 179 si 223 mg / kg, Nansen - lati 93 si 160 mg / kg, Rutt - lati 136 si 180 mg / kg, Celandin - lati 149 si 182 mg / kg, Folva - lati 199 si 290 mg / kg, Hassell - lati 137 si 225 mg / kg, Mandel - ko si iyipada (192-193) mg / kg.
Ni Ilu Niu silandii, gbogbo akojọpọ ọdunkun orilẹ-ede ni a ṣe ayẹwo nipasẹ kikankikan ti alawọ ewe. Awọn abajade fihan pe iye chlorophyll ninu isu lẹhin awọn wakati 120 ti itanna ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi yatọ nipasẹ aṣẹ titobi - lati 0,5 si 5,0 mg (Fig. 8).
Awọn ipinnu ilowo to ṣe pataki tẹle lati alaye iwé yii. Nigbati o ba farahan si ina, awọn poteto gbejade chlorophyll, eyiti o fun ara ni awọ alawọ ewe ati awọ ara alawọ ewe tabi awọ brown. Awọn oriṣiriṣi ọdunkun oriṣiriṣi dagbasoke awọn ọna oriṣiriṣi ti discoloration ati ni awọn oṣuwọn oriṣiriṣi. Apapọ iwoye ti ina ni itumo yipada awọn agbara ti ikojọpọ chlorophyll, ṣugbọn aṣayan ti lilo irisi pupa ti o jinna, ati okunkun (eyiti ko yorisi ikojọpọ chlorophyll), ko ṣe pataki fun awọn ile itaja ti n ta poteto. Awọn oriṣiriṣi wa ti o ṣajọpọ chlorophyll ni igba mẹwa 10 labẹ awọn ipo ina kanna. Awọn agbara ti ikojọpọ glycoalkoloids yato si awọn agbara ti alawọ ewe. Iyatọ akọkọ ni pe iye ibẹrẹ ti HCA ni isu ṣaaju ki o to wọle si ọja ati ibẹrẹ ti ina nla kii ṣe odo, ko dabi chlorophyll, ati pe o le ṣe pataki pupọ. Kikan kekere ti alawọ ewe ti ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ṣe ipinnu iwaju gigun ti awọn poteto lori awọn selifu itaja, eyiti o yori si ikojọpọ giga ti HCA.
Niwọn igba ti awọn ẹdun ọkan nipa itọwo kikoro ko dide ni gbogbo ọdun, o jẹ dandan lati wa awọn idi miiran fun ilosoke ninu ipele ti glycoalkoloids ninu awọn isu ti kii ṣe nitori ina tabi awọn abuda oriṣiriṣi ni ipele titaja. Ni iṣe, ibatan iṣẹ laarin alawọ ewe ati ikojọpọ glycoalkoloids tumọ si pe o jẹ dandan lati ṣe itupalẹ awọn idi ti alawọ ewe. Awọn ifosiwewe iṣelọpọ ti o ni ipa alawọ ewe ati ikojọpọ ti HCA:
- Awọn ipo ti ndagba: Jije awọn igi ipamo, isu le jẹ alawọ ewe nipa ti ara ni aaye pẹlu ideri ile ti ko to, nipasẹ awọn dojuijako ninu ile, tabi nitori abajade afẹfẹ ati/tabi ogbara ile irigeson. Pẹlu eyi ni lokan, awọn poteto yẹ ki o gbin jinlẹ to lakoko ti o ṣetọju ọrinrin ile ti o to lati rii daju iyara ati ifarahan aṣọ. Ilọsoke iwontunwọnsi ni kikankikan ti alawọ ewe isu waye pẹlu ilosoke ninu oṣuwọn nitrogen ninu ile lati 0 si 300 kg / ha. Ni akoko kanna, awọn oniwadi ṣe akiyesi pe iwọn ilọpo meji ti nitrogen lakoko ogbin mu akoonu ti glycoalkaloids pọ si nipasẹ 10% ni diẹ ninu awọn oriṣiriṣi. Oju-ọjọ, giga, iru ile, ọrinrin ile, wiwa ajile, idoti afẹfẹ, akoko ikore, awọn itọju ipakokoropaeku ati ifihan si imọlẹ oorun gbogbo ọrọ.
- Tuber maturity ni ikore Ipa ti idagbasoke ni ikore lori igbohunsafẹfẹ ti alawọ ewe jẹ ariyanjiyan. Awọn poteto titun, ti o ni awọn awọ ti o dan, tinrin, le yipada alawọ ewe yiyara ju isu ti o dagba sii. Awọn orisirisi ti o tete tete le ṣe afihan ikojọpọ ti glycoalkaloids ti o tobi ju awọn isu ti o ti pẹ, ṣugbọn ninu awọn ẹkọ pataki, ẹri wa si ilodi si.
- Ipalara awọn isu ko ni ipa lori ikojọpọ chlorophyll, ṣugbọn mu ikojọpọ HCA (ipele ti HCA pọ si bi abajade ti ifihan si itanna (Fig. 9).
- Awọn ipo ipamọ. Awọn isu ti o fipamọ ni awọn iwọn otutu kekere ko ni ifaragba si alawọ ewe ati ikojọpọ HCA. Awọn awọ ara ọdunkun ni 1 ati 5 ° C ati itanna fluorescent ko fihan iyipada awọ lẹhin awọn ọjọ 10 ti ipamọ, lakoko ti awọn tissu ti a fipamọ ni 10 ati 15 °C yipada alawọ ewe lati ọjọ kẹrin ati keji, lẹsẹsẹ. Iwọn otutu ipamọ ti 20°C labẹ ina ni a rii pe o dara julọ fun iṣelọpọ chlorophyll, eyiti o jẹ afiwera si awọn ipo ile itaja soobu pupọ julọ. Glycoalkaloids kojọpọ lemeji ni yarayara ni 24°C bi ni 7°C ninu yara dudu, ati ina mu ilana yii pọ si paapaa diẹ sii.
- Awọn ohun elo iṣakojọpọ. Aṣayan iṣakojọpọ soobu jẹ pataki si ṣiṣakoso alawọ ewe ati ikojọpọ HCA. Awọn ohun elo iṣakojọpọ ti ko o tabi translucent ṣe iwuri fun alawọ ewe ati iṣelọpọ HCA, lakoko ti apoti awọ dudu (tabi alawọ ewe) fa fifalẹ ibajẹ.
Da lori awọn ilana imudaniloju idanwo, a le ni igboya pinnu pe ipele ti o ga ju igbagbogbo lọ ti glycoalkoloids ninu awọn isu ọdunkun ti akoko ti ọdun lọwọlọwọ jẹ nitori awọn ipo aiṣedeede fun dida irugbin. Igba pipẹ ti ooru ati ogbele ni Oṣu Keje - ibẹrẹ Oṣu Kẹsan ṣe idaduro ripening ti isu ati gbigba nitrogen; ile ti o wa ninu awọn ridges ni awọn aaye laisi irigeson. Ibẹrẹ ikore waye lodi si ẹhin ti ile gbigbẹ pupọ ati nọmba nla ti awọn lumps lile, eyiti o yori si ipalara ti o pọ si si awọn isu. Lẹhinna, iyara ikore fa fifalẹ nitori ojo ti o pọ ju. Awọn aaye lẹhin sisọ, i.e. laisi iboji ilẹ, a duro de igba pipẹ fun ikore. Awọn ipo aifẹ wọnyi ṣe alabapin si mejeeji alawọ ewe ti isu ati dida ti o tobi ju iye HCA ti igbagbogbo lọ ninu wọn.
Awọn ọna ti o munadoko julọ lati ṣe idiwọ ikojọpọ ti aifẹ ti glycoalkoloids wa silẹ lati diwọn iwọn ifihan ti isu si ina lakoko ogbin, ibi ipamọ ati tita, ni pataki ni awọn iwọn otutu giga. Awọn iṣe iṣẹ-ogbin gẹgẹbi ijinle gbingbin ti o pe, dida awọn oke giga, ati awọn oṣuwọn ajile ti o dara julọ ni a lo nigbagbogbo ni awọn imọ-ẹrọ iṣelọpọ ọdunkun ode oni. Awọn isu ti ko pọn ni awọn ipele ti o ga julọ ti solanine ju awọn ti o dagba lọ. Nitorinaa, o ṣe pataki pupọ lati ma ṣe ikore ni kutukutu, lati gbẹ awọn eso ni aabo ati lati gba akoko to to (ọsẹ meji si mẹta) fun awọn isu lati pọn. Gbigbọn ti awọn oke le jẹ ẹri nikan lati ni idiwọ nipasẹ akoko ati irigeson igbakọọkan. Awọn abajade ti fifọ ni akoko iṣaju ikore, lẹhin lilo awọn desiccants, le dinku nipasẹ yiyi awọn oke. Fun idi eyi, awọn ẹrọ sẹsẹ oke pataki ti wa ni iṣelọpọ ni iṣowo, fun apẹẹrẹ GRIMME RR 600; awọn aṣayan wa fun apapọ wọn pẹlu awọn crushers topper (Fig. 10). Sibẹsibẹ, ni Russian Federation wọn tun wa ni lilo lalailopinpin ṣọwọn. Ni akoko kanna, ilana iṣẹ-ogbin yii rọrun, olowo poku, iṣelọpọ ati imunadoko. Awọn ipele HCA ni ipa ni agbara nipasẹ awọn ipa apapọ ti didara ina, iye akoko, ati kikankikan. Chlorophyll jẹ alawọ ewe nitori pe o ṣe afihan ina alawọ ewe lakoko ti o n gba pupa, ofeefee ati buluu. Ipilẹṣẹ chlorophyll jẹ lile julọ labẹ bulu ati ina pupa osan-pupa (Fig. 11). Labẹ ina alawọ ewe, alawọ ewe ọdunkun ni adaṣe ko waye, ṣugbọn labẹ bulu tabi ina ultraviolet o waye si iwọn alailagbara. Awọn gilobu Fuluorisenti nfa alawọ ewe diẹ sii ju awọn isusu incandescent. Awọn apakan ati awọn yara ibi ipamọ fun awọn poteto yẹ ki o tan ina ati tutu. Yago fun ṣiṣafihan isu ni ipamọ si imọlẹ oorun. Lo awọn atupa ina ina kekere ati maṣe fi wọn silẹ ni pipẹ ju iwulo lọ. Awọn ile lori dada ti awọn isu pese diẹ ninu awọn aabo lati ifihan si ina ati idena keere. Awọn poteto ti a fọ ni kiakia yipada alawọ ewe. Ni kete ti poteto ba yipada si alawọ ewe, eyi ko le yipada; iru isu gbọdọ wa ni lẹsẹsẹ ṣaaju tita.
Imọ-ẹrọ diode-emitting ina ode oni (LED) ṣii awọn aye tuntun fun idilọwọ dida solanine ni gbogbo awọn ipele lẹhin ikore ti iṣelọpọ ọdunkun. Awọn atupa pataki fun ile-iṣẹ ọdunkun ti n ṣiṣẹ ni 520-540 nm julọ. Imọlẹ, ti a fiyesi bi alawọ ewe nipasẹ oju eniyan, ṣe idiwọ dida chlorophyll ati solanine ni imunadoko ati pe o jẹ ifosiwewe ipinnu ni titọju iye awọn poteto lakoko ibi ipamọ ati sisẹ siwaju. Iru awọn atupa bẹẹ ni o munadoko paapaa ni awọn agbegbe ti igbaradi iṣaaju-titaja ati ibi ipamọ iṣaaju-tita ti awọn poteto ti a ṣajọ. Ati ofin gbogbogbo diẹ sii: ṣetọju iwọn otutu kekere ti ọgbọn lakoko ibi ipamọ ati jẹ ki awọn poteto gbẹ, nitori ọrinrin mu ki ina ti ina si awọ ara.
Iru ati awọ ti ohun elo apoti ni ipa lori kikankikan ti ikojọpọ HCA. Titaja ati ipolowo ni apakan, o dara julọ lati gbe awọn poteto sinu iwe dudu tabi awọn baagi ṣiṣu dudu lati yago fun ifihan si ina. Paapaa iṣeduro kan wa pe awọn ohun elo iṣakojọpọ fun awọn oriṣiriṣi ọdunkun ifura yẹ ki o ni gbigbe ina lapapọ ti o kere ju 0,02 W/m2. Iru awọn ipele kekere ti ilaluja ina ṣee ṣe nikan nigbati akopọ ni ṣiṣu dudu-Layer meji pẹlu aluminiomu. Awọn baagi wiwo cellophane alawọ ewe ṣe idiwọ alawọ ewe ati pe ko ṣe igbega dida solanine. O han gbangba pe iru awọn iṣeduro ṣubu sinu ẹka ti awọn ifẹ ti o dara nigbati o ba de si tita tita poteto. Awọn awọ ti apoti ni iṣowo ni a yan nikan ni ipo ti igbega tita.
Awọn ipo ina ni awọn ile itaja soobu tun nira lati ṣe iwọntunwọnsi. Ko si awọn ile-iṣẹ iṣowo eyikeyi ti o ṣe apẹrẹ ina ti o da lori otitọ pe ikojọpọ ti o kere julọ ti HCA ati alawọ ewe ni a ṣe akiyesi ni irisi 525-575 nm. Paapaa iru ọna ti o ṣe pataki ati irọrun ti aabo bi ibora ti awọn poteto pẹlu awọn ohun elo imudaniloju ina lakoko awọn wakati ti ko ṣiṣẹ jẹ ṣọwọn adaṣe nipasẹ awọn ile itaja.
Akopọ ti o wa loke ṣe atokọ gbogbo awọn ọna idena to munadoko lati ṣakoso ikojọpọ ti glycoalkoloids ninu isu ọdunkun. Ọpọlọpọ awọn igbiyanju ti wa lati wa awọn ọna ti o ṣe pataki ti yomi: itọju pẹlu awọn epo, awọn epo-eti, awọn surfactants, awọn kemikali, awọn olutọsọna idagbasoke ati paapaa itọsi ionizing, eyiti o ni ọpọlọpọ awọn igba ti ṣe afihan imunadoko giga. Sibẹsibẹ, ni iṣe awọn ọna wọnyi ko lo nitori idiju, idiyele giga ati awọn iṣoro ayika.
Awọn ifojusọna ti o ni ileri jẹ ikede nipasẹ awọn alamọ ti awọn imọ-ẹrọ tuntun ti ṣiṣatunṣe genome ati “pipa” awọn jiini fun iṣelọpọ ti chlorophyll ati HCA. Iṣẹ yii ni a ṣe ni itara ati daradara ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, nibiti imọ-ẹrọ yii ko ni ipin bi iru GMO (ni Russian Federation o jẹ ipin), ọpọlọpọ awọn atẹjade lori koko yii, ṣugbọn ko si iwulo lati sọrọ nipa ilowo. awọn aṣeyọri sibẹsibẹ. Gẹgẹbi pẹlu ọpọlọpọ awọn ọna ibisi rogbodiyan ti a dabaa tẹlẹ, euphoria akọkọ ti iṣeeṣe ti ṣiṣatunṣe genome ti rọpo ni diėdiẹ nipasẹ imọ ti idiju pupọ ti awọn ilana iṣelọpọ. O kan wo aworan atọka ti awọn ilana ti a ti mọ tẹlẹ ti o ni ibatan si iṣelọpọ ti HCA ati awọn Jiini ọdunkun ti o ni ipa ninu awọn ilana wọnyi (Fig. 13). Laibikita asọye ti o han gbangba ti aworan yii, awọn ẹgbẹ ti awọn oniwadi itara ti o ti ṣe iṣẹ yii ko tii ni anfani lati ṣakoso iru ilana eka ti ibaraenisepo laarin awọn jiini lọpọlọpọ ati awọn ọja ti wọn ṣepọ. Dina ti o dabi ẹnipe pato pato, awọn Jiini ẹyọkan ko nyorisi awọn ayipada ti a nireti nikan ni awọn ipele kan pato ti glycoalkaloids, ṣugbọn tun awọn iyipada nla ni dida awọn ọja kemikali miiran fun eyiti a ko ṣeto iṣẹ ṣiṣatunṣe.
Bibẹẹkọ, paapaa laisi nireti awọn aṣeyọri ọjọ iwaju ni ṣiṣatunṣe genome, gbogbo awọn oriṣiriṣi ọdunkun iṣowo ti o dagba lọwọlọwọ labẹ awọn ipo deede ni kekere, akoonu ailewu ti glycoalkoloids, o ṣeun si idinku deede ninu Atọka yii ni ilana ti ọpọlọpọ awọn ewadun ti iṣẹ ibisi kilasika. Bi fun awọn oriṣiriṣi pẹlu oṣuwọn o lọra diẹ ti ikojọpọ chlorophyll ati ọya awọ ara, eyi kii ṣe idapada tabi idi kan lati kọ wọn. Ṣugbọn nigbati o ba n ta awọn poteto, o jẹ dandan lati sọ fun awọn ile-iṣẹ iṣowo ni ifowosi pe orisirisi ni o ni iyasọtọ lati le ṣe idiwọ isu lati fi silẹ ni ina fun igba pipẹ pupọ ati awọn ẹdun ọkan ti alabara ti o yọrisi nipa itọwo kikorò airotẹlẹ ni isansa ti alawọ ewe kedere.