Awọn onimo ijinlẹ sayensi lati Institute of Plant Biochemistry. Leibniz ni Halle, Jẹmánì, ṣẹda awọn tomati eleyi ti ni lilo awọn imọ-ẹrọ imọ-jiini. Lati ṣe eyi, wọn fi awọn jiini ti o ni iduro fun biosynthesis ti betanin lati awọn beets sinu ọgbin tomati, ati mu wọn ṣiṣẹ ni awọn eso ti o pọn.
Betanine kii ṣe nipasẹ awọn irugbin tomati; o jẹ jade lati inu beetroot ati lo bi awọ ounjẹ adayeba.
Ifojusi akọkọ ti iwadi yii kii ṣe lati ṣẹda awọn oriṣiriṣi awọn tomati titun fun lilo eniyan, ṣugbọn lati mu awọn ọna ti imọ-ẹrọ jiini dara, nitori ninu idi eyi awọn ohun ọgbin transgenic yoo gbe awọn awọ ti o han kedere.
Awọn ohun ọgbin jẹ doko gidi ati awọn eto eka pẹlu nọmba nla ti awọn ilana ilana ti, dipo isare, ni anfani lati fa fifalẹ ilana ti biosynthesis ti nkan ti a ṣe. Awọn ọna ṣiṣe esi idiju yii ko ni oye ti ko dara.
Awọn oniwadi lati Halle fi awọn Jiini mẹta sinu ọgbin tomati ti o jẹ pataki fun biosynthesis ti betanin, ati ọpọlọpọ awọn “awọn iyipada jiini” ki awọn jiini ti a fi sii nikan ṣiṣẹ ninu eso lakoko pọn. Sibẹsibẹ, iṣelọpọ ti betanin ninu eso jẹ aifiyesi ni akọkọ.
O jẹ dandan lati fi jiini kẹrin sii, ti o pese ohun elo iṣaaju pataki lati le ṣetọju ipele ti o ga julọ ti biosynthesis pigment. Eyi ni bi a ṣe bi awọn tomati eleyi ti dudu, ti o ni paapaa betanini diẹ sii ju beetroot funrararẹ.
Awọn eso ti o yọrisi jẹ ailewu patapata fun lilo ati iwulo pupọ, nitori betanin, bii ọpọlọpọ awọn pigmenti miiran, ni ipa antioxidant to lagbara.
Awọn eso eleyi ti tun le jẹ orisun ti betanin, awọ ounjẹ. Awọn igbiyanju akọkọ lati lo betanin tomati lati ṣe awọ yoghurts ati awọn lemonades ti ṣe awọn abajade ti o nifẹ ati ti o ni ileri.