Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣe agbekalẹ tuntun ti kii ṣe majele, biodegradable ati ibora ounjẹ antimicrobial ti o le dinku egbin ounje ati aisan ti ounjẹ laisi fifi ṣiṣu si agbegbe. Iwadi tuntun fihan pe ohun elo yii le ṣe sokiri daradara lori ẹfọ. Ṣaaju ki o to jẹ wọn, akopọ naa ni irọrun wẹ pẹlu omi. Awọn abajade iwadi naa ni a tẹjade Oṣu Kẹfa Ọjọ 20, Ọdun 2022 ni Iseda Aye.
Ṣiṣu le wa ni ayika fun igba pipẹ, ṣugbọn awọ tuntun jẹ biodegradable. O da lori pullulan, polymer polysaccharide ti a gba lati sitashi. Iboju naa tun pẹlu awọn eroja antimicrobial adayeba (citric acid ati epo thyme), bakanna bi nisin preservative, gbogbo eyiti o jẹ ailewu fun eniyan (nigbati o ba jẹ ni awọn iwọn to tọ).
Lati ṣe agbejade ti a bo, awọn onimo ijinlẹ sayensi lo eto kan ti a pe ni yiyi jet rotary lojutu, tabi FRJS. Eto FRJS ni a le fiwera si ẹrọ suwiti owu kan, eyiti o yara yara didà suga nipasẹ awọn ihò kekere, ti o nmu awọn okun tinrin ti o le wa ni ayika konu iwe kan. FRJS tun ṣẹda ṣiṣan aifọwọyi ti awọn okun alantakun (ninu ọran yii ti a ṣe lati pullulan dipo suga adun) ti o le ṣee lo lati fi ipari si ọja ounjẹ kan.
Ẹgbẹ naa tun ṣe idanwo iye ti a bo ti ni ilọsiwaju aabo ounje. Nigbati awọn oniwadi ṣe awọn idanwo to ṣe pataki, wọn rii idinku ninu mejeeji kokoro-arun ati awọn olugbe olu lori oju awọn ọja naa. Awọn onimo ijinlẹ sayensi tun rii pe awọn avocados ti a bo ko ṣeese lati rot, pẹlu o kan 50% ti awọn eso wọnyi ti bajẹ laarin ọsẹ kan, ni akawe si 90% ti awọn ti a ko bo. Avocados ti a bo ni o ṣee ṣe diẹ sii lati da awọ inu alawọ alawọ wọn duro.
Lakoko ti eyi kii ṣe ibora antimicrobial akọkọ fun ounjẹ, awọn oniwadi gbagbọ pe wọn ti ṣẹda aṣayan ti o munadoko julọ ati irọrun ti a tunlo lati ọjọ. Wọn sọ pe imọ-ẹrọ sokiri nilo ohun elo ifunni ti o kere ju, ti o jẹ ki o munadoko diẹ sii ju awọn ohun elo ti o da lori okun siliki, eyiti o nilo awọn ọja lati fibọ sinu ohun elo akọkọ ati lẹhinna gbẹ. Awọn igbiyanju iṣakojọpọ ounjẹ ti ko ni ṣiṣu miiran ti pẹlu awọn fiimu ti o da lori cellulose; wọn kò lè fọ̀, àwọn kan tilẹ̀ nílò àtúnlò.
Ẹgbẹ naa n ṣiṣẹ lọwọlọwọ ni imudarasi ilana ti a bo lati mu awọn iwọn lọpọlọpọ ni ẹẹkan. Awọn onimo ijinlẹ sayensi n gbero awọn aṣayan pupọ, pẹlu eto ipilẹ laini apejọ, ṣugbọn eyi tun wa ni awọn ipele ibẹrẹ ti igbero.